Neue Studie zur Ernährung

"Die aktuelle Studie im Fachjournal "Nature" über das Potenzial einer Ernährungswende hin zu mehr pflanzlicher Kost bestätigt unsere eigenen Erkenntnisse: Wir haben bereits 2022 eine Studie in Auftrag gegeben, welche die konkreten Auswirkungen eines deutlich reduzierten Fleischkonsums auf die Tierhaltung, das Tierwohl und das Klima in Österreich darstellt. Das Ergebnis ist wirklich beeindruckend: Im Falle einer Ernährung mit weniger Fleisch könnten wir in Österreich im Ernährungsbereich 28 % der Treibhausgase einsparen. Bei einer ovo-lacto-vegetarischen Ernährung würde fast die Hälfte (-48 %) der ernährungsbezogenen Treibhausgase eingespart, durch eine vegane Ernährung sogar mehr als zwei Drittel (-70 %). Gerade im Hinblick auf die Klimaziele wäre das ein unglaublich wichtiger Beitrag. „Less meat, less heat“ – so kann man diese Erkenntnisse zusammenfassen.

Unsere Studie zeigte aber auch, dass bei einem geringeren Fleischkonsum nicht nur entsprechend mehr Platz und damit mehr Lebensqualität für die verbleibenden Tiere vorhanden wäre, sie könnten auch alle auf der Weide leben. Wir sprechen von einer zusätzlichen Restfläche von rund 140.000 Hektar im Fall der Fleischreduktion um zwei Drittel und von rund 637.000 Hektar bei einer vegetarischen Ernährung. Bei veganer Ernährung, bei der keine Nutztiere zur Produktion von Lebensmitteln nötig wären, beträgt die zusätzliche zur Verfügung stehende Fläche sogar fast 1.780.000 Hektar. Diese freiwerdenden Nutzflächen könnten zum Beispiel für eine Umstellung auf Biolandwirtschaft oder auch für Renaturierung bzw. für das Anlegen von Mooren zur CO2-Speicherung nutzbar gemacht werden.

Jede einzelne Österreicherin, jeder einzelne Österreicher kann mit seiner Ernährung einen sehr wesentlichen Beitrag zum Tier- und Klimaschutz leisten. Gleichzeitig zeigt die Studie auch, dass die Nahrungsmittelversorgung bzw. die Ernährungssicherheit in Österreich selbst bei einem völligen Verzicht auf Fleisch und tierische Produkte nicht gefährdet wäre.

VIER PFOTEN fordert daher von der Politik, mehr Maßnahmen für eine Reduktion des Fleischkonsums zu treffen. Leider wird die wissenschaftliche Evidenz von den Akteur:innen regelmäßig ignoriert, wie auch die neu veröffentlichte Tierhaltungs-Strategie der EU-Kommission zeigt, in der vor allem die Wettbewerbs- und Zukunftsfähigkeit der Tierhaltung im Mittelpunkt steht und nicht der grundlegende Abbau der industriellen Tierhaltung. Und auch der zuständige österreichische Landwirtschafts- und Klimaschutzminister Norbert Totschnig hat bisher noch kein Wort darüber verloren, dass die Reduktion des Fleischkonsums ein wichtiger Beitrag zum Klimaschutz wäre. Dabei wäre dies gerade in Zeiten, in denen nicht zuletzt wegen des Protein-Hypes der Fleischkonsum wieder angestiegen ist, immens wichtig."